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EL UVALDE TIMES
December 13, 1979
SIMPATICOS AMIGOS— La Sea. Mary Garcia, Presidenta de las Damas de LÜLAC, la Sra. Dora Benavidez, Sra. Gloria Garcia, Sr. Jesus V. Garcia, Sr. Hector Garcia y el Sr. Matias Benavidez discuten próximas actividades de LULAC durante una reunion el viernes pasado en la Legion Americana»
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PAREJAS DE LULAC- Entre mnrlias simpáticas parejas en la reciente reunion de LULAC se encontraron d Sr. y Sra. Carlos Ortega, Sr. y SRa. Domingo Esparza, Sr. y Sra. Hector Trevino, Sr. y SRa. Freddie Flores, Femando mENDOZA Y LA Srita. Cynthia Garza.

UVALDE JAYCEÉS RECEIVE AWARDS—Three Uvalde Jay cess brought back special awards from the Jeycees District meeting last Thursday December 6 in Del Rio. Left to right we see Hector Gonzales who received the Outstanding Project Chairman Award, Uvalde Jaycees President Al Ramirez, Outstanding Local Member. The club’s current event is a fundraising Barbecue Dinner this Sunday, Decemer 16 at the City Fairgrounds ...
Mt:


School Lttnch Menu
December 13, 1979 Hamburger Lettuce & Tomatoes Hashbrown Potato Onions & Pickles Fruit Cobbler
Friday, Dec. 14th Fish Sticks <& Catsup Macaroni & Cheese Seasoned Green Beans Fruit Gelatine Batter Bread
Monday, Dec. 17th Pizza Seasoned Green Beans Tossed Salad Brownie
Buttered Bread
Tuesday, Dec. 18th Fried Chicken & Gravy Whipped Potato Fruit Salad Cranberry Salad Hot Rolls
Wednesday, Dec. 19th Chili
Pinto Beans Spanish Hominy Apple Sauce Flour Tortillas
Thursday, Dec. 20th Hamburger Lettuce & Tomatoes French Fries Onions & Pickles Lemon Pie
Friday, Dec. 21st Ring Sausage Seasoned Peas Macaroni & Cheese Cookie - Pears Bread




Colegio...(de pagina 1)
Margie Ankrom recibió un broche por diez anos de servicio.
Miembros del personal que recibieron broches de cinco anos fueron el Sr. Agustin Alejandro, James H. Caia, Stan Cotlle, Ola Cummins, Eleno L. Flores, Marjorie Hicks, George McDonald, Lozano Perales, Kay Scott, Patsy Surher, Jose Torres, y Hipólito Vasquez.
Ademas de los premios de servicio, placas especiales de agradecimiento fueron presentadas a miembros de medias noticieras por su apoyo al colegio.
El Sr. Bud Buckner, publicador asociado del Uvalde Leader News; Sra. Olga Rodriquez, propietaria y publicadora de El Uvalde Times; el Sr. Bill Vanee de la radio difusora KVOU y el Sr. Dale Barker editor del periódico The Zavala County Sentinel, recibieron placas gravadas por su continuo apoyo.
Ademas, el Sr. Will Pardeaux recibió una placa por sus contribuciones al departamento de agricultura del colegio y al Club de Rodeo.
la Sra. Evalyn Mathews presento rosas de seda a las Mamas del colegio por todos los nuevos bebes el ano pasado. En cambio (muy justo) la Sra. Mathews recibió un bouquet de rosas roías en
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honor de su nueva nietecita.
Premios de platas de flores de “Noche Buena’’ y de claveles fueron rifados entre los asistentes.
Después los donadores se volvieron los recipientes al aceptar el colegio una enorme y hermosa pintura donada para el nuevo edificio.
‘ ‘Bluebonnetts en Texas” pintada por.....
fue donada por la Sra.
Kathryn Hornby, publicadora de The Uvalde Leader News fue presentado en el banquete. La pintura sera colgada en la sala de banquetes del nuevo centro Estudiantil que se llamara el “Bluebonnett Room’’ en honor del regalo de la Sra. Homby.
Despues del banquete, los huespedes tuvieron la o portunidad de visitar y bailar con la música del sistema de música del SWTJC y de los locutores Pat Wright de Bandera y Darrell Pell fie Natalia.
LA GIT AM A
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Wildlife.....
(from pg. 9)
ceived a National Wildlife Federation Scholarship and a National Rifle Association Grant.
Guynn has been a graduate research assistant at Colorado State University for the past two-and-a-half years. His Ph.D. degreee work centered on developing deer hunting management guidelines for private landowers in Colorado.
Guynn was a county Extension agent in Virginia for three years and also worked three summers with the U.S. Forest Service.
The newly appointed specialist is a member of the Wildlife Society and the National Wildlife Federation.
City Council...
(from page 1)
Graves also suggested that the City consider taking the lead in creating additional parking areas in conjunction with the County in identing the Courthouse square and construct head-in parking spaces on the north and east sides; creating a landscaped parking space on the west side of City Hall for tax and utility customers and asking the Post Office to solve their parking and traffic problem by relocating their employee parking and relocating the drive-up boxes on West Street.
Other matters before the Council last Tuesday were:
♦Opened bids for reinforced concrete pipe for stormswers on Bates Street and Leona and for fire hose. In view of the delay in the next meeting due to the holidays the Council allowed the city manager to decide the winner of the bid. Low
bidders were CMC Concrete Pipe and Fire Appliance Equipment Company.
♦Authorized advertise-mento for bids for two chlorinators for waterwells and ten fire hydrants. Both items are budgeted from Revenue Sharing Funds.
♦Reappointed Phil Grothures, Domingo esparza to the Zoning Board of Adjustment and Ismael
Sosa as an alternate.
♦Reappointed Dewey Carlisle, Mike Mireles, Henry Culp, James Garey to the Citizen’s Traffic Safety Committee.
♦Appointed Brownie Jones to the Community Council of Southwest Texas board of directors. ♦Approved an ordinance ammendment exempting construction in the Uvalde Industrial Park from permit fees as an incenta-tive to development.
♦Held a public hearing on rezoning of the 30’ of lot 46, Original Townsite from ‘R-4’ and Multiple Family District ro ‘B-3’ Central Business District.
Especias-La Vida Del Sabor....
Las especias dan sabor a la comida—si sabe como utilizarlas en sus alimentos, dice la Sra. Rose Tindall, especialista en alimentos y nutrición del Servicio de Extension Agrícola de Texas, del Sistema de la Universidad de Texas A&M.
Ante todo, aprenda un poco acerca de especias y hierbas, dice ella. Casi todas las verdaderas especias son de origen tropical
Las hierbas y semillas aromáticas, por el contrario. florecen en los climas t e m p 1 a d o s	del
Mediterráneo, Europa d(il
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norte y recientemente en California.
La historia de las especies data desde tiempos bíblicos y sus huellas "se encuentran a través del oriente hasta Europa y los Estados Unidos, que tiene el principal centro mundial de compra de* especias radicado en Nueva York.
Los sabores de hierbas y especies dependen de las sustancias aromáticas que contienen.
Asi que protéjalas del calor, la luz fuerte? y la humedad
Los paquetes sellados pueden durar por varios meses, pro si deshace un



peda-cito de especia o hierba entre sus manos y no tiene aroma, tirela.
Si no sabe mucho a cerca de especias, siga la recet¿i común y corriente —o para experimentar, use 1/4 de cucharadita por cada cuatro porciones.
Ya (¿ue las hierbas deshidratadas (secas) son mas fuertes y aromáticas que las frescas, use solamente 1 '2 cucharadita de estas por cada dos cuchara litas de hierbas f i e s c a s p i c a d a s - - o vict versa
Para obtener el sabor a las hierbas deshidrtadas siempre a nada las al liquido de la receta
Deshaga la hojas de las hierbas entre sus manos— o en un molcajete—para sacarles el sabor antes de añadirlas a la receta.
En las comidas que se cocinan por bastante tiempo, como carnes guisadas, anada los condimentos durante la ultima hora para evitar perdida de aroma o extraerles sustancias de sabores amargos.
También r(*((Jerde que las especias no deben de ser el sabor principal de un platiílo, asi que úselas solamente en < antidades pequeñas que se mezclaran con el sabor natural de la coñuda
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